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| 相關(guān)簡(jiǎn)介: | 貴州南山婆集團(tuán)有限公司是一家集食品科技研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等為一體的科技型企業(yè)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、貴州“千企改造”省級(jí)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（食品）深加工首批培育高成長企業(yè)、省級(jí)科技型企業(yè)。 南山婆擁有傳承三百年的《南山婆膳食畫譜》以及30年餐飲酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持“非遺”傳承+科技創(chuàng)新，經(jīng)過六年多反復(fù)試驗(yàn)、創(chuàng)新研發(fā)，推出辣椒醬、西紅柿酸湯、酸湯醬、酸湯粉（面）、牛肉粉（面）、辣子雞等系列生態(tài)特色食品，均認(rèn)定為全國扶貧產(chǎn)品，深受社會(huì)各界認(rèn)可和消費(fèi)者喜愛。在科技創(chuàng)新方面，取得防腐保鮮技術(shù)和低溫制作工藝“兩大突破”，成功將“植物+物理”多級(jí)核心保鮮技術(shù)應(yīng)用于南山婆食品中，在最大限度保持高品質(zhì)食材營養(yǎng)成分和獨(dú)特美味的前提下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中無需添加防腐劑。 酸湯產(chǎn)品首家創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)智釀造、標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字制造，通過“數(shù)字聚合、數(shù)字研究、數(shù)字賦能”以及有益微生物菌群的篩選富集培養(yǎng)及智能化精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)的應(yīng)用，破解酸湯傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中發(fā)酵周期長、品質(zhì)不穩(wěn)定等難題，實(shí)現(xiàn)了酸度、風(fēng)味、營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)字化管理和精準(zhǔn)靶向調(diào)控，讓產(chǎn)品酸香美味與營養(yǎng)健康兼得。酸湯選用優(yōu)質(zhì)的西紅柿、辣椒等果蔬經(jīng)過多種有益菌的協(xié)同發(fā)酵，產(chǎn)生多種有機(jī)酸、氨基酸，有利于人體對(duì)鈣等營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用，同時(shí)賦予南山婆酸湯“鮮香獨(dú)特、酸柔醇厚”的特有風(fēng)味。 南山婆致力于讓世界通過南山婆愛上貴州味，愛上中國味！ |
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