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烏當沓哨餛飩

時(shí)間:2016/3/25 來(lái)源:貴州特產(chǎn)網(wǎng) 作者:貴州特產(chǎn)網(wǎng)

“好個(gè)老不管,開(kāi)在小井坎,餛飩有八個(gè)?上切⊥搿边@首順口溜”,是解放前貴陽(yáng)人民對“老不管”飲食店的沓臊餛飩的贊譽(yù)。

沓哨餛飩(資料圖)

餛飩的歷史悠久.各地創(chuàng )造了具有地方風(fēng)味特色的品種。經(jīng)歷代發(fā)展和改進(jìn),成為當代小巧玲瓏的形狀。貴陽(yáng)人喻亮卿于本世紀20年代創(chuàng )制的沓臊餛飩,用料阱究,,工藝精細,風(fēng)味獨特,一鳴驚人,在同行中如鶴立雞群,贏(yíng)得了貴陽(yáng)人民的一致贊賞。

沓臊餛飩工藝精湛,湯鮮、皮薄、餡香、沓臊,色、香、味、形、器完美和諧。

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